1. 西餐汤的做法，西餐除了罗宋汤外？
哈哈，最经典的就是法式元葱汤，这是每一位西餐厨师必考的汤，具体如下
洋葱（半个就可以了），黄油（15g），牛高汤些许，香叶半片，还有盐，白胡椒粉适量，发包一片，奶酪片一片
将黄油放入热锅内，加洋葱，炒至金黄，有浓浓的香味，加入牛高汤，小火煮20分钟，加入盐和胡椒调味，发包（法棍型的）切片，加入到洋葱汤的表面，发包表面附奶酪一片，放入到焗炉中，拷至奶酪烤化，发包呈金黄即可，趁热上桌，注，法师洋葱汤需要有专门的汤盅盛至
2. 萨莉亚的奶油蘑菇汤怎么做的？
大家好，很高兴与大家分享奶油蘑菇汤的制作方法。我的制作方法很简单易懂，希望给大家带来帮助。下面我们开始制作过程。
用料：
黄油40g
面粉：50g
奶油：50ml
凉开水：800ml
蘑菇：150g
培根：100g
盐、白胡椒适量
步骤：
1⃣️把准备好的蘑菇跟培根全都切成小块
2⃣️将黄放入锅内，将培根和蘑菇在锅内翻炒出焦味，然后盛出来
3⃣️再将黄油在锅内融化，倒入准备好的面粉，翻炒出香味
4⃣️倒入凉白开，并不断搅拌，随着温度的升高，汤会越来越浓稠
5⃣️开锅时，放入炒好的培根，蘑菇，再继续搅拌
6⃣️再次开锅时倒入牛奶，并不断的搅拌
7⃣️等到第三次开锅后，放入适量的盐和白胡椒调味，制作完成✅
3. 汤胆怎么熬？
采有新鲜猪骨高温熬制而成，胶原蛋白、矿物质含量高，骨味浓厚，生产中加入了多种天然调味料和大块肉粒。成品有浓郁骨香、蒜香，猪肉的肉质感强。可直接按比例稀释做汤汁使用。不添加任何人工合成的香精、色素、防腐剂。
应用范围：
可直接按口味需求直接稀释使用。主要用于日式拉面汤底，西餐面汤底、中式面汤中。
使用方法及推荐使用比例：
按１：２５－５０的比例加水煮沸，保温５分钟即可使用。
推荐用量：中餐口味：１：４０－５０，西餐口味：１：２０
4. 杂烩蔬菜汤的做法有哪些？
杂烩蔬菜汤的做法多种多样，主要在于食材的选择，可以全是蔬菜、蔬菜搭配动物内脏等做法，下面分享一道全是蔬菜做的杂烩汤，味道鲜美。
食材准备：大蒜、辣椒、姜、花椒、胡椒油、酱油、豆芽、豆腐、白菜。
1、首先准备生好的黄豆芽，洗干净备用。
2、将大蒜、辣椒、姜、葱切细备用。
3、烧油，将大蒜、辣椒、姜下入锅中爆香，然后下入小白菜及豆芽，待小白菜炒至半熟后，下入菜豆腐煮上几分钟。
4、然后下入调料：胡椒油、盐、酱油调味，即可出锅。
这道蔬菜汤营养丰富，有3种蔬菜，含有多种维生素，特别的好吃，麻辣鲜香。
5. 西餐奶油蘑菇汤的热量？
奶油蘑菇汤的热量是151 大卡(100克)，奶油蘑菇汤的热量可以称得上是适中的热量，每100克奶油蘑菇汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
6. 西餐浓汁牛肉汤如何做？
第一步，牛肉切块，泡水，清洗后，焯水（冷水下锅，水量完全淹没牛肉，大火煮开后，5分钟，关火，把水倒掉），把肉冲洗干净，控掉多余水份。
步骤 2
带盖的平底炖锅，或者砂锅，都可以。 放进去牛肉，和几个蒜瓣，带皮的那种。
步骤 3
加盖子，不放水，干烧，选用密封性好的锅。
步骤 4
中火加热一会儿，几分钟，开始发出次次啦啦的声响，说明牛肉的湿气逐步蒸发散去，锅内的温度已经足似的牛肉开始出油。 ★就是要这种微微粘锅的效果，发黄的焦糊组织，这就是传说中牛肉高温下产生的美拉德反应，也是汤汁美味的关键。★
步骤 5
切碎的洋葱放进去，用锅铲翻炒均匀，铲到底，把粘锅的牛肉铲开就好。
步骤 6
番茄对半切开，放进去。
步骤 7
加番茄酱，纯天然无添加的“番茄酱”； 搜索关键字：“新疆 番茄酱”某宝闭眼买。 注意：不是番茄沙司！那玩意儿是调味过的。 再来一些白糖，点到为止，不仅仅用甜味进行提鲜，还可以调和番茄的酸味儿。 加入生抽酱油，为这款西式浓汤奠定浓郁的底味，中式的调料，不是不能用于西厨的。 加清水，把肉淹没。
步骤 8
盖上锅盖。
步骤 9
先大火烧开。
步骤 10
再调节到外圈最小火力，相当于中火。
步骤 11
半个小时后，打开锅盖，番茄已经煮烂，用筷子挑出番茄外皮，和前面蒜瓣的外皮。 此时汤汁已经十分香甜，肉块儿还保持有型，正合适加入盐和黑胡椒进行调味儿了，
步骤 12
火力调节至最小，保持锅内微开的状态，焖煮1.5小时，锅盖要尽量密封一些，尽量减少水分蒸发。
步骤 13
汤汁炖出红油，牛肉软烂，就可以收汁出锅享用了。 锦上添花的话，可以考虑加入口蘑，或者土豆块。
7. 松茸西餐做法？
1、主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、红枣4颗、姜适量、盐适量、陈皮适量。
2、松茸现在清水里泡一下，洗干净，泡菇的水留着备用。
3、陈皮清洗一下，红枣也洗净去核放在盘子里备用。
4、用刀把瘦肉一片一片切成片，准备姜三片。
5、锅中放适量清水，把瘦肉和姜片放入冷水中。
6、等待锅中水开后用勺子把血沫撇掉，留下排骨和干净的水。
7、把松茸，泡松茸的水一起倒入锅中，加入陈皮，红枣。
8、再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味即可食用了，美味可口的松茸汤就做好了。
